Unsere Brote
Brot ist für uns mehr als nur ein Lebensmittel.
Es ist Handwerk, Zeit und Leidenschaft – jeden Tag aufs Neue.
In unserer Backstube entsteht jedes Brot von Hand, nach traditionellen Rezepten und mit viel Ruhe. Wir geben dem Teig die Zeit, die er braucht, und backen mit dem Anspruch, dass man die Qualität nicht nur sieht, sondern auch schmeckt.
Dabei legen wir großen Wert auf regionale Zutaten.
Unser Mehl beziehen wir von Mühlen aus der Umgebung, die wir kennen und denen wir vertrauen. So bleiben die Wege kurz und die Qualität hoch.
Auch die Saisonalität spielt bei uns eine wichtige Rolle. Je nach Jahreszeit entstehen immer wieder neue Brote und Gebäcke – mal mit frischen Kräutern, mal mit besonderen Zutaten, die gerade verfügbar sind.
Ehrlich gebacken, mit viel Herz und dem Anspruch, ein Stück Zuhause mitzugeben.
Rustikale Brote
Urgetreide Brote
Vollkornbrot
Bierbrot
Dinkelbrot
Roggenbrot
Weizenbrot
Mischbrot
Unsere
Semmeln & Brezen
Ob zum Frühstück, für die Brotzeit oder einfach zwischendurch – unsere Semmeln, Brezen und Baguettes gehören für viele einfach dazu.
In unserer Backstube entstehen sie täglich frisch von Hand.
Wir legen Wert auf einfache, gute Zutaten, viel Ruhe im Teig und die richtige Zeit im Ofen – denn genau das macht den Unterschied.
Unsere Semmeln sind außen knusprig und innen locker, so wie man sie kennt und liebt.
Die Brezen bekommen ihre typische Farbe und ihren unverwechselbaren Geschmack durch traditionelle Herstellung und viel Erfahrung.
Und unsere Baguettes überzeugen mit einer feinen Kruste und einer luftigen Krume – perfekt für jede Gelegenheit.
Rustikale Semmel
Körnersemmel
Volkornsemmel
Brezen
Laugenstangerl
Mohnsemmel
Baguette
Dinkelsemmel
Süßes & pikantes Gebäck
Neben Brot und Semmeln darf natürlich auch das Süße und Pikante nicht fehlen.
Von fruchtigen Teilchen bis hin zu herzhaftem Gebäck für die Brotzeit – bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Dabei richten wir uns auch hier nach der Jahreszeit: Im Frühling und Sommer mit frischen Früchten, im Herbst mit Äpfeln und Zwetschgen und im Winter mit klassischen Gewürzen.
Wir achten auf regionale Zutaten, einfache Rezepte und echte Handarbeit.
Ob süß zum Kaffee oder pikant für zwischendurch – alles wird mit viel Liebe gebacken und mit Freude weitergegeben.
Nussecken
Pizzastangerl
Crossaint
Hefezopf
Panetone
Osterfladen
Quarktaschen
Kanu des Manitu
Unsere Kuchen
Unsere Kuchen sind so, wie man sie vom Land kennt – einfach, ehrlich und mit viel Liebe gebacken.
Bei uns gibt es keine aufwendigen Torten, sondern klassische Bauernkuchen, die jeder kennt und gern isst.
Ob Käsekuchen, Apfelkuchen, Kirschkuchen oder je nach Saison auch andere fruchtige Varianten – wir backen das, was gerade passt und schmeckt.
Dabei achten wir auf regionale Zutaten und die Jahreszeit, damit alles frisch und natürlich bleibt.
In unserer Backstube entstehen die Kuchen von Hand, nach bewährten Rezepten und mit viel Sorgfalt.
So schmecken sie wie früher: saftig, unkompliziert und einfach gut.
Apfelstrudel
Käsekuchen
Erdbeerkuchen
Schokomuffins
Streusel
kuchen
Zwetschgenkuchen
Nusskuchen
Quarkstreusel
Was uns besonders macht
Für uns ist klar: Gute Backwaren beginnen bei guten Zutaten.
Deshalb beziehen wir unser Mehl ganz bewusst von der Off-Mühle in Sindelsdorf und der Drax-Mühle in Rechtmehring bei Traunstein – also direkt aus unserer Region.
Wir wissen, wo unsere Rohstoffe herkommen, und vertrauen auf die Qualität dieser Mühlen.
Kurze Wege, frische Zutaten und ehrliches Handwerk stehen dabei im Mittelpunkt.
So entsteht das, was unsere Backwaren ausmacht: echter Geschmack – aus der Region, für die Region.
Bei uns bestimmt die Jahreszeit, was gebacken wird.
Im Frühling frische Erdbeeren und Rhabarber, im Sommer saftige Beeren, im Herbst Äpfel und Zwetschgen und im Winter klassische Gewürze und Gebäck.
Wir verarbeiten nur das, was gerade Saison hat – frisch, regional und voller Geschmack.
So entstehen immer wieder neue, wechselnde Backwaren, die genau zur jeweiligen Zeit passen.
Bei uns entsteht jedes Brot und jedes Gebäck in echter Handarbeit – mit Zeit, Erfahrung und viel Herz.
Wir backen nicht in großen Mengen, sondern bewusst und mit dem Anspruch, dass jedes einzelne Stück überzeugt.
Keine industrielle Herstellung, keine Abkürzungen – sondern ehrliches Handwerk, wie man es vom Land kennt.
So schmeckt man den Unterschied: frisch, natürlich und mit Liebe gemacht.
Wir verkaufen ausschließlich auf den Bauernmärkten in Oberhaching und Schwabing - besuchen Sie uns!
Gegen Vorbestellung können Sie Ihre Produkte auch gerne in unserer Backstube in Greiling oder auf den Bauernmärkten abholen.
Oberhaching
immer freitags
von 13:00 - 18:00 Uhr
Lipp-Stadl beim Klarer-Hof
82041 Oberhaching
Schwabing
immer samstags
von 07:00 - 12:30 Uhr
Fritz-Hommel-Weg
Schwabing
Sie finden uns
auf dem Bauernmarkt in
Unser Backheisl
in Greiling
Produkte
Unsere
täglich frisch
Unsere Backstube
in Greiling
In unserer Backstube in Greiling entsteht alles, was wir backen – von Hand und mit viel Liebe zum Detail.
Hier wird geknetet, geformt und gebacken, wie man es von früher kennt.
Gerne könnt ihr eure Backwaren auch direkt bei uns in der Backstube abholen – ganz unkompliziert auf Vorbestellung.
So bekommt ihr eure Lieblingsstücke frisch aus dem Ofen.
Auch für besondere Anlässe backen wir auf Bestellung:
Ob Feiern, Feste oder kleinere Caterings – wir stellen euch gerne etwas Passendes zusammen.
